Todos sabemos que los alimentos como el chocolate, la pizza y los helados son casi mágicos, pero tienen calorías, muchas de ellas.
En el otro extremo del espectro de calorías están los alimentos buenos para nosotros que sí, saben bien, pero no son chocolate, pizza y helado. Sin embargo, estos alimentos tienen un par de cosas a su favor: por lo general, tienen un alto contenido de nutrientes y un bajo contenido de calorías. Tan bajos, de hecho, que un médico dice que en realidad son alimentos con calorías negativas, lo que significa que nuestros cuerpos queman más calorías que las que contienen al digerirlos.
Solo ciertos alimentos se consideran calorías negativas
Según el Dr. Neal Barnard, autor de Alimentos que le hacen perder peso: el efecto de calorías negativas , los alimentos bajos en calorías como el apio, la toronja, los limones, las limas, las manzanas, la lechuga, el brócoli y el repollo, junto con algunas legumbres y granos, son capaces de impulsar el metabolismo porque tardan más en procesarse a través del sistema digestivo. Este proceso de digestión, como cualquier otra actividad, quema calorías, creando un efecto de calorías negativas cuando todo está dicho y hecho. Su teoría es que al comerlos con regularidad, se pierde más peso y no se recupera durante más tiempo.
¡Suena impresionante!
Pero hay una gran trampa
El viejo dicho de que si suena demasiado bueno para ser verdad, se aplica aquí. No hay ninguna investigación que respalde la teoría del Dr. Barnard.
Los alimentos con calorías negativas son un mito, aunque comprensible, Ann Marion Willis , un dietista registrado en Cape Breton, Nueva Escocia, le dice a Apartment Therapy. Generalmente, los alimentos promocionados como calorías negativas son bajos en calorías, altos en contenido de agua y una gran fuente de fibra, dice Willis. Esto se traduce en una menor ingesta de calorías en general, que lo hace conducen a la pérdida de peso, solo que de una manera diferente.
Cuando estos tipos de alimentos reemplazan los alimentos ricos en calorías, bajos en fibra y densos en energía en nuestra dieta, nuestra ingesta total de energía disminuye, dice ella. Este cambio en los patrones de alimentación es lo que conduce a cambios de peso, no a la digestión individual de cada alimento por sí solo.
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Algunas investigaciones muestran que los macronutrientes individuales (grasas, proteínas y carbohidratos) requieren más energía para digerir que otros, pero por lo general no consumimos estos nutrientes individualmente.
Preocuparse por si el apio quema cinco calorías más de lo que consume no importa si lo comes con mantequilla de maní, que es más densa en energía, dice Willis. Es muy fácil comer cinco calorías adicionales de mantequilla de maní sin darse cuenta.
Ahorrar Pin It Ver más imágenes (Crédito de la imagen: Kelli Foster)
Una ecuación simple para una dieta saludable
En última instancia, la pérdida de peso se reduce a las calorías que ingresan y las calorías que salen: coma más de lo que quema y aumentará de peso. Come menos de lo que quemas y perderás peso. Y sí, todavía puedes comer chocolate, pizza y helado y adelgazar.
Si mira más allá de las tácticas de marketing de los libros de nutrición y dietas, los mensajes clave suelen ser los mismos: coma más verduras, frutas, cereales integrales y proteínas magras, cocine más en casa, mueva más y beba más agua, dice Willis.
Ningún alimento mágico, píldoras de dieta especiales o planes de dieta revolucionarios cambiarán eso.
Cuando elimina los mensajes de 'solución rápida' o 'solución mágica', se da cuenta de que siempre ha sabido qué hacer, dice Willis.
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