La mayoría de nosotros comemos tres comidas al día: desayuno, almuerzo y cena. Pero esto no es cierto en todo el mundo, y no siempre ha sido el caso, incluso en Estados Unidos. Varias referencias históricas mencionan una misteriosa cuarta comida: una segunda cena o 'reve'.
Aunque podemos pensar en nuestro estándar de tres comidas como la norma, no son solo los hobbits los que comen más de tres comidas al día. La gente de Baviera, Polonia y Hungría ha segundo desayuno , y la gente del Reino Unido, los Países Bajos y algunos países de habla hispana tienen un descanso a media mañana llamado ' once '. Y los británicos, por supuesto, toman el té de la tarde, un refrigerio ligero entre el almuerzo y la cena.
(Esta Artículo del New York Times menciona un elevenses estadounidense, pero no era una comida en sí misma; aparentemente, los estadounidenses bebían tanto a principios del siglo XIX que necesitaban un descanso a media mañana para tomar whisky).
NPR indagado un poco en la historia culinaria de nuestro país y encontré varias referencias del siglo XIX y principios del XX a una segunda cena, que se consumía a altas horas de la noche. Pero la historiadora de alimentos Helen Zoe Veit advierte que esto probablemente no era una práctica común, ya que todas las menciones de la segunda cena son parte de los entretenimientos en el hogar de personas adineradas, y una persona promedio se habría preocupado por cosas más mundanas. les gusta irse a la cama a tiempo para poder levantarse para trabajar a la mañana siguiente. Además, en una época anterior a la iluminación eléctrica, quedarse despierto hasta tarde significaba quemar más aceite o velas, una propuesta costosa.
Otro tipo de cuarta comida que estaba más extendida era una especie de desayuno previo: algunas personas (que presumiblemente trabajaban en casa o cerca de ella) se despertaban, comían algunas sobras frías y luego trabajaban durante un par de horas antes de sentarse. a un buen segundo desayuno caliente.
Ya sea que la segunda cena haya existido o no, todas estas referencias a la noche no pueden evitar recordarme a pasar tiempo en la casa de mis padres, comiendo a escondidas bocados de bagel a la medianoche porque cenar a las 6 de la tarde simplemente no iba para cortarlo. Me gusta quedarme despierto hasta tarde, mientras que a mis padres generalmente les gusta irse a la cama alrededor de las 9:30 o las 10 de la noche. Aparentemente, no soy el único, porque algunas personas están tratando de traer de regreso una comida nocturna.
Taco Bell trató de vendernos Cuarta comida en 2007, y aunque abandonaron la campaña, hay muchas entradas para la cuarta comida en Diccionario urbano , lo que parece indicar cierto grado de penetración cultural. Como en el siglo XIX, la segunda cena sigue siendo una costumbre particular de quienes tienen el privilegio de quedarse despiertos hasta muy tarde. Pero con cada vez más gente trabaja desde casa , y hasta cierto punto estableciendo sus propios horarios, la segunda cena parece preparada para regresar.
¿Qué hay de ti? ¿Te encuentras comiendo bocadillos a altas horas de la noche? ¿O son suficientes tres comidas?
Lea más sobre la segunda cena y su historia en NPR .
