Es una vieja pregunta: ¿me la quedo o la tiro? Por supuesto, esto se refiere a los alimentos en el refrigerador que han estado allí durante un período de tiempo cuestionable después de un corte de energía. Lo remitimos a nuestras pautas del gobierno de EE. UU. Sobre seguridad alimentaria, recomendando cuánto tiempo nuestros refrigeradores y congeladores mantendrán su temperatura, así como si deben guardar o desechar los alimentos que se guardan en el interior durante un corte de energía.
Generalmente, para el almacenamiento seguro de alimentos, se recomienda mantener su refrigerador a una temperatura de al menos 40 ° F y su congelador a 0 ° F o menos. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ofrece un hoja de hechos para ayudarlo a maximizar la potencia de enfriamiento de su refrigerador durante un apagón. Dejar el frigorífico cerrado es fundamental para mantener la seguridad de los alimentos.
Mantenga las puertas del refrigerador y del congelador cerradas tanto como sea posible para mantener la temperatura fría. El refrigerador mantendrá los alimentos fríos de manera segura durante aproximadamente 4 horas si no se abre. Un congelador lleno mantendrá la temperatura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno) si la puerta permanece cerrada. - USDA FSIS.
los Autoridad Alimentaria de NSW presenta gráficos fascinantes para resaltar la pérdida de temperatura y los tiempos de recuperación al abrir el frigorífico incluso cuando está encendido. Muestran cuán devastador puede ser la regulación de la temperatura al abrir la puerta para preparar comidas, limpiar y almacenar el refrigerador.
12+12+12
Ahorrar Pin It (Crédito de la imagen: Apartment Therapy)
Ahorrar Pin It (Crédito de la imagen: Apartment Therapy)
Ahorrar Pin It (Crédito de la imagen: Apartment Therapy)
Un estudio de UMass Amherst descubrió que los alimentos que se guardaban en el estante superior se calentaban más rápido que los alimentos que se guardaban más cerca del fondo.
10^-10
Durante el análisis de los datos se observó de manera consistente que los contenedores inferiores de un galón completo mantuvieron la temperatura durante el período de tiempo más largo. A partir del resultado de este estudio, si la temperatura inicial en un refrigerador fuera de 3 ° C, la temperatura de los alimentos en el estante superior sería de 5,9 ° C. que sería 2.9 ° C más caliente que la comida que se guarda en el estante inferior durante los primeros 60 minutos de un corte de energía. Desde un punto de vista práctico, esto significa que la temperatura en la parte superior del frigorífico ya estaría en la zona de peligro durante la primera hora. Por lo tanto, sería aconsejable y prudente almacenar frutas en los estantes superiores de un refrigerador durante una crisis. Esto también reafirmó el hecho de que el aire frío estaría siempre en el fondo del frigorífico y por tanto sería la parte más fría del frigorífico; por lo tanto, el mejor lugar para almacenar carnes sería el estante inferior del refrigerador.
Ahorrar Pin It (Crédito de la imagen: Apartment Therapy)
El USDA FSIS proporciona un gran gráfico para ayudarte a responder al gran debate de conservar la comida o tirarla:
ALIMENTOS DEL REFRIGERADOR| Mantenido por encima de 40 ° F durante más de 2 horas | |
| CARNE, AVES, MARISCOS Carnes, aves, pescados o mariscos cocidos crudos o sobrantes; sustitutos de la carne de soja | Descarte |
| Descongelar carnes o aves | Descarte |
| Ensalada de carne, atún, camarones, pollo o huevo | Descarte |
| Salsa, relleno, caldo | Descarte |
| Fiambres, salchichas, tocino, salchichas, carne seca | Descarte |
| Pizza - con cualquier aderezo | Descarte |
| Jamones enlatados etiquetados como Mantener refrigerado | Descarte |
| Carnes y pescados enlatados, abiertos | Descarte |
| QUESO Soft Cheeses: blue/bleu, Roquefort, Brie, Camembert, cottage, cream, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, queso blanco, queso fresco | Descarte |
| Quesos duros: Cheddar, Colby, Suizo, Parmesano, provolone, Romano | A salvo |
| Quesos procesados | A salvo |
| Quesos rallados | Descarte |
| Quesos bajos en grasa | Descarte |
| Parmesano rallado, Romano o una combinación (en lata o frasco) | A salvo |
| LÁCTEOS Leche, nata, crema agria, suero de leche, leche evaporada, yogur, ponche de huevo, leche de soja | Descarte |
| Mantequilla, margarina | A salvo |
| Fórmula para bebés, abierta | Descarte |
| HUEVOS Huevos frescos, cocidos con cáscara, platos a base de huevo, productos a base de huevo | Descarte |
| Natillas y budines | Descarte |
| CAZUELAS, SOPAS, GUISOS | Descarte |
| FRUTAS Frutas frescas, cortadas | Descarte |
| Jugos de frutas, abiertos | A salvo |
| Frutas enlatadas, abiertas | A salvo |
| Frutas frescas, coco, pasas, frutos secos, frutas confitadas, dátiles | A salvo |
| SALSAS, UNTILLAS, MERMELADAS Mayonesa abierta, salsa tártara, rábano picante | Desechar si supera los 50 ° F durante más de 8 horas. |
| Mantequilla de maní | A salvo |
| Gelatina, condimento, salsa para tacos, mostaza, salsa de tomate, aceitunas, encurtidos | A salvo |
| Worcestershire, soja, barbacoa, salsas Hoisin | A salvo |
| Salsas de pescado (salsa de ostras) | Descarte |
| Aderezos abiertos a base de vinagre | A salvo |
| Aderezos abiertos de base cremosa | Descarte |
| Salsa de espagueti, frasco abierto | Descarte |
| PAN, TORTAS, GALLETAS, PASTA, GRANOS Pan, panecillos, tortas, muffins, panes rápidos, tortillas | A salvo |
| Galletas para refrigerador, panecillos, masa para galletas | Descarte |
| Pasta cocida, arroz, patatas | Descarte |
| Ensaladas de pasta con mayonesa o vinagreta | Descarte |
| Fresh pasta | Descarte |
| Tarta de queso | Descarte |
| Alimentos para el desayuno: waffles, panqueques, bagels | A salvo |
| PASTELES, PASTELES Pasteles rellenos de crema | Descarte |
| Tartas: natillas, rellenas de queso o gasa; Quiche | Descarte |
| Pies, fruit | A salvo |
| VERDURAS Setas frescas, hierbas, especias. | A salvo |
| Verdes, precortados, prelavados, envasados | Descarte |
| Verduras, crudas | A salvo |
| Verduras cocidas; tofu | Descarte |
| Jugo de vegetales, abierto | Descarte |
| Patatas al horno | Descarte |
| Ajo comercial en aceite | Descarte |
| Ensalada de papas | Descarte |
| ALIMENTOS CONGELADOS | Todavía contiene cristales de hielo y se siente tan frío como si estuviera refrigerado | Descongelado. Mantenido por encima de 40 ° F durante más de 2 horas |
| CARNE, AVES, MARISCOS Carne de res, ternera, cordero, cerdo y molida | Vuelva a congelar | Descarte |
| Aves de corral y aves de corral molidas | Vuelva a congelar | Descarte |
| Variedad de carnes (hígado, riñón, corazón, tripas) | Vuelva a congelar | Descarte |
| Guisos, guisos, sopas | Vuelva a congelar | Descarte |
| Pescados, mariscos, productos del mar empanizados | Vuelva a congelar. Sin embargo, habrá cierta pérdida de textura y sabor. | Descarte |
| LÁCTEOS Leche | Vuelva a congelar. Puede perder algo de textura. | Descarte |
| Huevos (sin cáscara) y productos a base de huevo | Vuelva a congelar | Descarte |
| Helado, yogur helado | Descarte | Descarte |
| Queso (blando y semiblando) | Vuelva a congelar. Puede perder algo de textura. | Descarte |
| Quesos duros | Vuelva a congelar | Vuelva a congelar |
| Quesos rallados | Vuelva a congelar | Descarte |
| Cazuelas que contienen leche, nata, huevos, quesos blandos | Vuelva a congelar | Descarte |
| Tarta de queso | Vuelva a congelar | Descarte |
| FRUTAS Jugos | Vuelva a congelar | Vuelva a congelar. Desechar si se desarrolla moho, olor a levadura o viscosidad. |
| Hogar o empaquetado comercialmente | Vuelva a congelar. Cambiará textura y sabor. | Vuelva a congelar. Desechar si se desarrolla moho, olor a levadura o viscosidad. |
| VERDURAS Jugos | Vuelva a congelar | Desechar después de mantenerlo a más de 40 ° F durante 6 horas. |
| En casa o empaquetados comercialmente o blanqueados | Vuelva a congelar. Puede sufrir pérdida de textura y sabor. | Desechar después de mantenerlo a más de 40 ° F durante 6 horas. |
| PANES, PASTELES Panes, panecillos, magdalenas, pasteles (sin relleno de natillas) | Vuelva a congelar | Vuelva a congelar |
| Tartas, tartas, pasteles con relleno de natillas o queso | Vuelva a congelar | Descarte |
| Masa de tarta, masa de pan comercial y casera | Vuelva a congelar. Puede ocurrir alguna pérdida de calidad. | Vuelva a congelar. La pérdida de calidad es considerable. |
| OTRO Cazuelas - pasta, a base de arroz | Vuelva a congelar | Descarte |
| Harina, harina de maíz, nueces | Vuelva a congelar | Vuelva a congelar |
| Productos para el desayuno: gofres, panqueques, bagels | Vuelva a congelar | Vuelva a congelar |
| Comida congelada, plato principal, artículos especiales (pizza, salchichas y galletas, pastel de carne, comidas preparadas) | Vuelva a congelar | Descarte |
Por supuesto, lo mejor que puede hacer por su frigorífico y sus alimentos es restaurar la energía o, en primer lugar, no perderla nunca.Encontrar el generador de energía de emergencia adecuadopuede ayudarlo a evitar perder su poder y comida. También recuerde mantener su refrigerador funcionando de manera eficiente para ahorrar en costos de energía y mantener su refrigerador funcionando al máximo.
MÁS GENERADORES, CONSEJOS Y TRUCOS PARA EL REFRIGERADOR EN TERAPIA DE APARTAMENTOS
• Cómo hacer que cualquier refrigerador sea más eficiente (trucos caseros)
• Salga de la red con fuentes alternativas de energía para el hogar
•Cómo encontrar el generador de energía de emergencia adecuado
(Imágenes: Shutterstock / con Dios ,Shutterstock / Lucky Business, Autoridad Alimentaria de NSW )
2:22 número angelical
