Por qué deberías tener siempre un cuenco de vinagre junto a la estufa

Nada calienta tanto el corazón de un cocinero como escuchar gemidos anticipados y agradecidos de: 'Ohhhhh, eso huele tan bien'. ¡bien! Del mismo modo, nada pone un freno a los esfuerzos de un chef como responder, desde la estufa, preguntas como: 'Eh, ¿qué es eso?'. ¿oler? ”sobre lo que estás preparando.

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Esto último también puede suceder cuando cocinas algunas de las cosas más sabrosas, como coliflor asada o pescado frito. Me pasó anoche: estaba asando coles de Bruselas y calabaza para aderezo de pizza y los niños me gritaron para advertirme que algo horrible debía estar ardiendo en el horno. No, ¡solo preparación normal para la cena, muchachos!

No tengo una ventana directamente en mi cocina (está justo en el corazón de un plano de planta abierto), por lo que hacer circular aire fresco no es una opción. La ventilación del capó estaba encendida, por supuesto, pero a veces incluso emplear esos dos recursos para expulsar los olores de la cocina no es suficiente. Sin embargo, hay otra cosa que puedes hacer: sacar una botella de vinagre blanco destilado. El ácido acético del vinagre neutraliza los olores alcalinos, lo que significa que puede ayudar a eliminar los olores de la cocina de forma económica y sencilla. .

Algunas personas preparan una solución diluida de vinagre y la guardan en una botella con atomizador para rociarla por la habitación. Esto cubre una gran cantidad de área a la vez para una solución más rápida. También puedes hervir el vinagre para ayudar a eliminar del aire los olores particularmente nocivos o penetrantes, o para eliminarlos más rápido (el vapor ayuda a esparcir el vinagre por la habitación).

Pero simplemente verter vinagre en un tazón, colocarlo justo al lado de la estufa y mantenerlo allí mientras cocinas todas las cosas apestosas (¡pero deliciosas!) es un eliminador de olores pasivo pero efectivo que comienza a funcionar incluso antes de que lo necesites. a. Un consejo que aprendí por experiencia: deje el recipiente afuera durante la noche para que siga eliminando los olores persistentes.

¿Cómo lidias con los olores en tu cocina? Cuéntanos en los comentarios a continuación.

Esta publicación se publicó originalmente en Kitchn.   Míralo ahí: Deberías tener un tazón de vinagre al lado de tu estufa: este es el motivo