Con muchos estantes y compartimentos convenientes, la puerta del refrigerador facilita el almacenamiento de todo, desde ciertas bebidas, lácteos, huevos, condimentos e incluso verduras . Algunas puertas de los frigoríficos tienen soportes para huevos incorporados o un espacio para un recipiente de almacenamiento de huevos, así como un espacio en los estantes que se adapta perfectamente a un cartón de leche. A pesar de estas áreas tentadoramente fáciles para almacenar huevos y productos lácteos, varios expertos coinciden en que hay una mejor manera de almacenarlos y que colocarlos en la puerta del refrigerador puede causar bacterias, contaminación y desperdicio de alimentos.
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'Los hueveras adheridos a las puertas del refrigerador no son propicios para evitar que los productos lácteos se conviertan en alimentos que causan enfermedades porque generalmente se colocan en lugares altos, mientras que el aire frío baja y descansa en las partes inferiores del refrigerador”, dice Christine Kingsley, una práctica avanzada. enfermera registrada y directora de salud y bienestar del Instituto del pulmón .
Según Kingsley, la parte posterior del estante superior es la parte más fría del refrigerador, lo que lo convierte en el mejor lugar para almacenar huevos y productos lácteos. Almacenar estos artículos correctamente no solo puede prolongar su vida útil en comparación con mantenerlos en la puerta, sino que también puede prevenir el crecimiento bacteriano.
“La falta de normalización de la vacunación contra la salmonella para el ganado de pollos en las granjas locales del país plantea una amenaza siempre presente, aunque menor, de que muchos huevos disponibles comercialmente portan una cepa latente de salmonela”, dice Kingsley. “La temperatura fría evita su crecimiento y propagación, por lo que es fundamental almacenarlos en compartimientos o estantes del refrigerador donde la temperatura alcanza su punto más bajo”.
Otra desventaja de mantener los huevos en particular almacenados en la puerta del refrigerador es la probabilidad de que se rompan. Abrir la puerta del frigorífico, incluso con el mínimo esfuerzo, puede provocar que se agrieten, rompan o se caigan.
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“Es posible que ni siquiera note algunas grietas hasta que decida usarlas en su cocina”, dice Brian Nagele, ex dueño de un restaurante y Director de Clics en restaurantes . “Cuanto más tiempo deje los huevos resquebrajados en el refrigerador, mayores serán las probabilidades de contaminación bacteriana. Es por eso que los huevos que se ven bien se echan a perder sorprendentemente cuando los sacas del refrigerador”.
Para productos lácteos, como leche y quesos, Kingsley recomienda almacenarlos junto con los huevos en el estante superior y envolver los quesos en papel encerado o pergamino. También sugiere mantener los huevos en su empaque original para garantizar que sigan siendo seguros para los alimentos (y evitar la necesidad de comprar un recipiente de plástico para almacenar huevos).
