Ahora que los viajes al supermercado son (con suerte) pocos y distantes y los vendedores de comida a domicilio se retrasan semanas, nunca ha parecido más atractivo cultivar su propia comida. Incluso si aún no plantaste tu verduras de principios de primavera en su jardín , no es demasiado tarde para intentar cultivar uno propio ahora mismo. Si está comiendo alimentos como papas, pimientos y calabazas, es posible que ya tenga todo lo que necesita para comenzar a cultivar su propio huerto.
Pero antes de tirar parte de la pimienta al suelo y esperar lo mejor, Jason De Pecol, director agrícola de Harlem Grown , una organización sin fines de lucro dedicada a educar a los residentes y jóvenes de Harlem sobre agricultura urbana, sostenibilidad y nutrición, dice que si bien podría potencialmente cultivar una planta a partir de los alimentos que tiene a mano, no necesariamente tendrá el mismo aspecto o sabor (y si no es orgánico, es probable que no produzca ninguna fruta).
Cuando se trata de cultivar alimentos a partir de semillas, debe ser orgánico e idealmente debería ser una reliquia, dice De Pecol. La reliquia se refiere a un tipo de semilla que está cerca en genética de su semilla madre. Esos tipos de frutas y verduras son difíciles de encontrar. Incluso si compra frutas y verduras orgánicas, obtiene una variedad F1, que es esencialmente un cruce entre dos variedades parentales.
Él dice que es muy parecido a si un Golden Retriever de pura raza y un Pastor Alemán de pura raza tuvieran un cachorro, ese cachorro sería una mezcla de los dos, ¿verdad? Y si esa mezcla tuviera un cachorro ... estaría ... aún más alejado de los genes originales de pura raza. Lo mismo ocurre con las plantas.
Por lo tanto, si bien es posible que los alimentos que se cultivan a partir de una chatarra no se vean (o no tengan) exactamente el mismo sabor que el original, no son malos para usted de ninguna manera y vale la pena el esfuerzo. Es valioso guardar semillas y cultivarlas por la experiencia de cultivar una planta, agrega De Pecol.
También agrega que su ubicación determinará lo que puede cultivar, ya que las ubicaciones en interiores (incluso con luces de cultivo) pueden ser más adecuadas para cultivar hierbas, mientras que algunas personas pueden cultivar algunos alimentos al aire libre en escaleras de incendios y patios, y algunos tener mucho espacio para jardinería; lo importante es que tu acceso a la luz importa.
Incluso en los apartamentos más soleados, no recibe tanta luz solar directa. Estas plantas realmente necesitan entre 12 y 16 horas de luz solar al día, especialmente con una planta con flores, como una planta de tomate.
Además, el cultivo al aire libre permite la polinización, que debe tener lugar para que una planta produzca frutos. Para cultivar algo como una planta de tomate en el interior, debe saber lo suficiente sobre las características específicas de la planta para intentar la polinización. Entonces, si está atrapado con el cultivo interior, es posible que tenga más suerte con las plantas que son comestibles sin produciendo fruto. Suponiendo que se cumplan todas estas condiciones, aquí hay 14 alimentos que puede cultivar a partir de restos de cocina.
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Patatas
Tome al menos un cuarto de papa y asegúrese de que tenga dos ojos, donde salen los brotes, luego planta esa pieza en el suelo. Si prefiere papas nuevas, cosechará de 2 a 3 semanas después de que la planta haya dejado de florecer, y para papas más maduras, espere hasta 2 a 3 semanas después de que el follaje haya muerto.
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Menta, Albahaca y Cilantro
La menta es un gran ejemplo de una planta que podrías cultivar en interiores a partir de un trozo (o corte) de otra planta de menta. De Pecol sugiere tomar un vaso lleno de agua, cubrirlo con una envoltura de plástico y hacerle un agujero. Luego, corta un tallo de una planta de menta y pégalo en el agujero. Debería echar raíces en unos días y luego puedes trasplantarlo al suelo.
Puedes usar el mismo proceso para la albahaca y el cilantro, aunque las raíces pueden tardar un poco más en formarse (de 2 a 4 semanas). Asegúrese de cambiar el agua cada pocos días.
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Sandía
¿Alguna vez has escuchado que si escupes demasiadas semillas de sandía, cultivarás una granja de sandías? Bueno, ese dicho es casi verdadero.
Una semilla de sandía hará crecer una sandía, siempre y cuando la trates como se supone que debes hacerlo, pero no necesariamente será ni siquiera se verá como la sandía que comiste, dice Kenneth Hardee, un agricultor de parcelas de camiones en Jackson, Tennessee. . Esto está dando en el clavo, una vez más, de que la mayoría de las cosas que comemos contienen semillas híbridas (no reliquia).
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Además, resulta que tratándolo como se supone que debes significa cultivar la semilla en un invernadero durante algunas semanas antes de trasplantarla al suelo en mayo. Luego, suelen crecer durante unos 80 días.
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Tomates
Si tiene un tomate orgánico de la herencia, puede plantar sus semillas para cultivar una planta de tomate al aire libre.
Mi abuela siempre guardaba las semillas de la reliquia, dice Hardee. También recomienda iniciarlos en un invernadero y luego trasplantarlos.
Es absolutamente posible cultivar una planta a partir de una semilla de tomate, dice De Pecol. Él dice que pasar de semilla a fruto para una planta de tomate toma alrededor de 90 días y producirá alrededor de 3 a 5 libras de fruta.
A menos que tenga un amplio conocimiento del tipo de planta de tomate que tiene y sepa cómo polinizarla usted mismo, es probable que dependa de las abejas de afuera para hacer su trabajo. Si la planta de tomate produce flores, pero estas flores no se polinizan, no producirá frutos, dice De Pecol.
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Pimientos
Vi un hermoso video de alguien cortando un pimiento por la mitad, sacudiendo las semillas y luego colocándolo en el suelo y viéndolo crecer hasta convertirse en una planta, otra casi verdad.
Cuando le pregunté a De Pecol sobre esto, dijo que podría mas o menos sucedería si se plantara en un abono saludable similar al suelo. Pero lo que el video no tenía en cuenta es que los pimientos necesitan mucho espacio para crecer, por lo que si hay 50 semillas en el pimiento y 40 germinan, realmente solo necesitas llevar una semilla germinada a la maceta y darle el espacio. necesita convertirse completamente en una planta. Si los 40 comenzaran a crecer en el mismo espacio, simplemente estarían superpoblados. Tenga esto en cuenta al plantar y apéguese al cultivo al aire libre si desea tener la oportunidad de producir pimientos.
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Cebolletas
Una opción más fácil de probar: ¿conoce el extremo inferior de la raíz de las cebolletas (o cebollas verdes) que corta antes de cortarlas? Coloque ese bulbo con las raíces unidas en una taza de agua en un lugar soleado en el interior. Pasados unos días empezará a producir brotes verdes. Cuando los brotes hayan alcanzado 4 o 5 pulgadas de largo, puede plantar en el suelo para un mejor crecimiento. Nuevamente, esto es asumiendo que su cebollín original es orgánico y reliquia, pero de cualquier manera, este es simple para probar en interiores.
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Puerros
Otra gran opción para cultivar en interiores y cultivar de la misma manera que sus cebolletas, coloque el extremo de la raíz blanca de su puerro en un frasco de agua y colóquelo en un alféizar soleado, y la parte verde frondosa continuará creciendo después de que la corte. . Cambie el agua con frecuencia para que este vegetal siga creciendo.
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Palta
Sí, una planta de aguacate puede crecer de su hoyo. La probabilidad de que produzca un aguacate real puede ser escasa, pero al menos obtendrás una planta de interior genial de este desperdicio de cocina.
Una vez que haya lavado y secado el hueso de aguacate, colóquelo en un frasco de agua con palillos de dientes para suspenderlo como se explica aquí. Si se coloca en un lugar soleado y las condiciones son adecuadas, podría dar frutos en unos años. Pero lo más probable es que disfrutes de una planta fresca.
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Apio
Esta es una excelente opción para probar en interiores o si tiene un espacio limitado al aire libre, como una escalera de incendios o un pequeño balcón.
Corte la base de un manojo de apio y colóquelo en un platillo pequeño con agua (la parte de la base hacia abajo en el agua, la roseta del tallo hacia arriba), y deberían brotar raíces en aproximadamente una semana. Comenzará a crecer pequeñas hojas amarillas en el interior, y luego es el momento de plantarlo en el suelo. Puede ser un apio muy frondoso al principio, pero después de unas semanas, la porción del tallo debería ser lo suficientemente comestible para combinar con su hummus favorito.
Nuevamente, el hecho de que algo brote raíces no significa que el sabor será exactamente el mismo, pero en la misma línea que una planta de aguacate, una planta de apio tiene un cierto factor adorable que incluso si no la comes, es agradable. planta para tener.
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Bok Choy
¡El mismo proceso para el apio se aplica al bok choy! Corte la base, colóquela en agua hasta que broten raíces y luego transfiérala al suelo.
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Calabaza (Calabacín y Calabaza Amarilla de Verano)
Calabazas (como calabacín o calabaza amarilla de verano ) son algunos de mis favoritos personales para plantar, porque no requieren mucho alboroto. Nuevamente, esto es asumiendo que ya tienes calabaza orgánica cultivada con semillas de la herencia en tu despensa, o incluso si no la tienes, ¡arriésgate! ¿Qué vas a hacer con esas semillas de todos modos?
Tome unas tres semillas y haga una pequeña colina de tierra a su alrededor. Alternativamente, puede plantarlos aproximadamente a 1 pulgada de profundidad en el suelo. Estos no necesitan trasplante; en realidad, funcionan mejor cuando se cultivan a partir de las semillas mismas (que, convenientemente, se encuentran en la calabaza que ya está comiendo).
¿Todo este saber-qué-tipo-de-verdura-está-comiendo-y-las-semillas-que-contiene-hablar se siente un poco abrumador, pero aún desea avanzar hacia una vida más sostenible? De Pecol sugiere comprar semillas de negocios locales confiables, para saber exactamente qué tipo de planta cultivarás y apoyarás la agricultura local. Pero mientras tanto, ¿por qué no experimentar con algunos de los desechos que ya tiene? Es posible que obtenga un #pinterestfail, pero también puede sorprenderse gratamente.
